Détailler l’aubergine, la courgette et la tomate en dés.
Peler et émincer l’oignon et l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse avec les légumes, laisser cuire environ 10 min (réserver).
Ajouter environ 4 cuillères à soupe d’huile
Faire revenir le Blé’zotto le laisser bien s’imprégner.
Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux durant 25 minutes environ.
Ajouter les légumes et laisser à nouveau mijoter 10 minutes.
Ajouter le basilic cisélé et le gruyère rapé et servir.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, badigeonner les morceaux de boeuf émincés avec la moutarde et les laisser dorer quelques minutes.
Ajouter la bière et l’eau, le bouquet garni, sel et poivre et laisser mijoter environ 45 minutes.
Hacher le persil finement et couper les champignons, les faire revenir dans un peu d’huile et réserver.
Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile et ajouter le blé’zotto et bien mélanger afin d’imprégner le blé’zotto.
Ajouter le persil et les champignons saler et poivrer, recouvrir d’eau ou de bouillon de légumes et laisser mijoter environ 35 minutes.
Ajouter un peu de crème et mélanger avec les morceaux de boeuf ou servir séparément.
Préparer les légumes en petits morceaux.
Faire revenir le BLE’ZOTTO dans le beurre et l’huile.
Mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 10 minutes puis ajouter le bouillon de légumes, laisser mijoter durant environ 25 minutes.
Au bout de 10 minutes, ajouter les légumes préparés et laisser mijoter.
Les légumes restent croquants. Si vous les désirez bien cuits, ajouter-les avec le bouillon de légumes.
Egoutter et laisser refroidir.
Faites une sauce à salade bien relevée.
Préparer les champignons; hacher oignon, persil, chauffer le beurre dans la poêle y faire revenir oignon, persil, ajouter champignon, le jus de citron, cuire 2 min.
Chauffer l’huile dans une casserole, faire revenir le BLE’ZOTTO, verser le bouillon peu à peu le BLE ‘ZOTTO doit toujours être recouvert de liquide.
Laissez cuire doucement environ 35 minutes.
Ajouter les champignons, la ricotta et bien mélanger.
Hacher l’oignon, couper la courge en dés.
Chauffer le beurre dans la casserole, faire revenir l’oignon et la courge.
Ajouter le BLE’ZOTTO, le faire revenir.
Mouiller avec le vin, laisser réduire en remuant.
Verser le bouillon peu à peu le BLE ‘ZOTTO doit toujours être recouvert de liquide.
Laissez cuire doucement env. 35 min. Incorporer ricotta et fromage râpé, saler, poivrer selon votre goût, ajouter le thym