Ingrédients
- 250gr de farine de maïs
- 200gr de farine de blé
- 1.5 cc de sel
- 0.5gr de Safran de Genève
- 2.5dl de lait ou d’eau
- 20gr de levure
Préparation
Mélanger les 2 farines et le safran emietté
Delayer la levure dans un peu de liquide
Mettre le sel sur les bords
Faire la fontaine et y verser la levure
Mélanger et pétrir en ajoutant le liquide
Laisser lever 1h
Façonner de petites boules et laisser lever 30 minutes
Chauffer le four à 200 degré et baisser à 180 au moment d’enfourner
Cuire 40 minutes
