Ingrédients
- 1 c.s d’huile de Colza
- 1 oignon pelé et haché
- 400gr d’epeautre
- 2,5dl de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 180gr de crème fraîche
Préparation
Faire chauffer l’huile de colza dans une poêle et faire revenir l’oignon haché. Ajouter l’épeautre et déglacer avec le vin blanc. Laisser mijoter l’épeautre pendant environ 30 à 40 minutes à feu moyen en ajoutant progressivement le bouillon. A la fin, assaisonner avec du sel et du poivre et velouter avec la crème fraîche.
