Recettes Farines

Pain au Safran (Farine de Maïs)

Ingrédients

  • 250gr de farine de maïs
  • 200gr de farine de blé
  • 1.5 cc de sel
  • 0.5gr de Safran de Genève
  • 2.5dl de lait ou d’eau
  • 20gr de levure

Préparation

Mélanger les 2 farines et le safran emietté

Delayer la levure dans un peu de liquide

Mettre le sel sur les bords

Faire la fontaine et y verser la levure

Mélanger et pétrir en ajoutant le liquide

Laisser lever 1h

Façonner de petites boules et laisser lever 30 minutes

Chauffer le four à 200 degré et baisser à 180 au moment d’enfourner

Cuire 40 minutes